【新橋鮨】デートに使える高級寿司屋！ワンランク上の極上鮨体験を｜鮨 八咫烏

お鮨はいつも笑みがこぼれ落ちるほど好きなんですよね！
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1. イントロダクション

新橋は、ビジネスマンや観光客で賑わうエリアでありながら、隠れ家的な寿司居酒屋も多く点在しています。その中で「鮨 八咫烏」は、和の伝統と現代の感性を融合させた、上質な鮨と酒肴を提供するお店として注目されています。

今回は、実際に訪れて感じたお店の魅力と、おすすめの料理について詳しくご紹介します。 

2. 「鮨 八咫烏」とは？

2-1. 店舗の特徴とコンセプト

「鮨 八咫烏」は、新橋エリアに位置する高級寿司屋で、厳選された新鮮な魚介を使用した江戸前鮨や創作寿司、そして日本酒に合う酒肴料理を提供しています。

店名の「八咫烏」は、日本神話に登場する神秘的な鳥に由来しており、その名の通り、独自の世界観とセンスが感じられるお店です。素材の持つ旨味を最大限に引き出す調理法と、シンプルながらも洗練された盛り付けが特徴です。 

2-2. アクセスと営業時間

アクセス：「鮨 八咫烏」は、新橋駅から徒歩数分の好立地に位置しており、忙しいビジネスマンも気軽に立ち寄れる便利な場所にあります。

営業時間：営業時間は17時～、20時～の2部制となっております。定休日は火曜、水曜です。

3. 実際に「鮨 八咫烏」へ訪れて感じた魅力

3-1. 店内の雰囲気とサービス

店内は、和の趣を感じさせる落ち着いたインテリアで統一され、木目調の温かみとシンプルながらも洗練されたデザインが魅力です。

カウンター席では、鮨職人が目の前で丹念に鮨を握る様子を楽しむことができ、ライブ感も味わえます。さらに、スタッフは親しみやすく、丁寧な接客で、初めての来店でも安心して料理を楽しむことができる環境が整っています。

3-2. おすすめメニューと味の感想

八咫烏コース： 旬の新鮮な魚介をふんだんに使ったおまかせ鮨コースは、全24品。
お料理が美味しいのはもちろん、シャリとネタのバランスが絶妙で、一貫一貫が職人の技を感じさせる逸品です。特に、トロや白身魚は、素材の旨味がしっかりと感じられ、口の中でとろけるような美味しさが印象的です。

日本酒との相性を考慮したコース内容となっていてペアリングで楽しむことにより、一層美味しさを引き立てます。

4. 「鮨 八咫烏」へ行った感想

先日、新橋でのディナータイムに「鮨 八咫烏」を訪れました。新橋駅から徒歩3、4分ほどという好立地で、外観からも和の趣とモダンなセンスが感じられるのが印象的でした。

カウンター席に座り、鮨職人が目の前で鮨を握る様子を眺めながら「八咫烏コース」を注文しました。

各一貫が丁寧に仕上げられており、特にトロのとろける食感と白身魚の繊細な味わいに感動しました。スタッフの丁寧な説明と、料理に合う日本酒の提案もあって、初めての訪問ながら非常に充実した時間を過ごすことができました。 

寿司だけでなく、お料理もこだわりのある食材と味のバランスにも感動し、訪れてよかったなと感じました。

5. よくある質問（Q&A）

Q1. 予約は必要ですか？

A. 完全予約制になっておりますので、事前の予約必須となります。

Q2. 一人でも利用できますか？

A. はい。カウンター席が充実しており、一人でもゆったりと本格的な鮨と酒肴を楽しむことができます。

Q3. ドリンクメニューは充実していますか？

A. 日本酒、焼酎、ワインなど、豊富なドリンクメニューが取り揃えられており、スタッフが料理とのペアリングを丁寧に提案してくれます。 

6. 「鮨 八咫烏」は、新橋エリアで和の伝統と現代の洗練が融合した高級寿司屋でした

「鮨 八咫烏」は、新橋エリアで和の伝統と現代の洗練が融合した高級寿司屋として、気軽に本格鮨と酒肴を楽しめるお店です。

落ち着いた和風の空間と、職人の技が光る鮨、そして丁寧なサービスが、訪れると特別な食体験を提供してくれます。

新橋で、美味しい鮨と共に上質な日本酒を楽しみたい方は、ぜひ一度「鮨 八咫烏」に足を運んでみてください。

「鮨 八咫烏」への行き方と店舗情報

【鮨 八咫烏】
住所：東京都港区新橋4-20-2 フォーワンビル 2F
電話番号：0364359471
HP：鮨 八咫烏 (スシ ヤタガラス) - 新橋/寿司 ネット予約可
営業時間：第一部 17時～　第二部 20時～
平均単価 ：20000～30000円
休日：火曜、水曜
クレジットカード等：カード可、電子マネー不可、QRコード決済可（d払い）
その他：